Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe từ nhộng tằm
Không chỉ ngon miệng, nhộng tằm dâu còn được ví như một "viên bổ dưỡng" tự nhiên nhờ những lợi ích vượt trội:
Nguồn đạm sạch, dễ hấp thu: Chứa hàm lượng protein hoàn chỉnh với đầy đủ các axit amin thiết yếu, giúp phục hồi thể lực, hỗ trợ phát triển cơ bắp và nạp năng lượng nhanh chóng mà không gây nặng bụng.
Tốt cho xương khớp: Dồi dào Canxi và Phốt pho với tỷ lệ cân bằng, hỗ trợ phát triển khung xương cho trẻ nhỏ và phòng ngừa loãng xương, đau nhức xương khớp ở người lớn tuổi.
Chất béo lành mạnh: Chứa nhiều axit béo không bão hòa, béo ngậy tự nhiên nhưng không làm tăng cholesterol xấu, an toàn cho hệ tim mạch.
Bổ máu và tăng cường đề kháng: Cung cấp dồi dào khoáng chất vi lượng (sắt, kẽm) và các vitamin nhóm B, giúp cải thiện tuần hoàn máu, giảm mệt mỏi và bồi bổ sinh lực phái mạnh.
Hướng dẫn chế biến nhộng tằm xào lá chanh chuẩn vị
1. Nguyên liệu chuẩn bị:
Nhộng tằm tươi sạch: 300g – 500g
Lá chanh tươi: 7 – 10 lá (chọn lá bánh tẻ, không quá già hay quá non)
Hành tím băm: 2 củ
Ớt tươi (tùy chọn): 1 quả thái lát
Gia vị: Nước mắm ngon, hạt nêm, tiêu xay, dầu ăn (hoặc mỡ heo)
2. Các bước thực hiện:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rửa nhẹ tay nhộng tằm dưới vòi nước sạch, để ráo.
Đun sôi một nồi nước nhỏ với chút xíu muối, chần nhanh nhộng trong khoảng 1–2 phút rồi vớt ra để ráo nước (giúp nhộng săn lại, khử mùi hôi và khi xào không bị vỡ).
Lá chanh rửa sạch, lau khô rồi thái chỉ thật mỏng.
Bước 2: Ướp gia vị
Cho nhộng vào tô, ướp cùng 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa cà phê nước mắm ngon và một chút tiêu xay. Trộn nhẹ tay và để khoảng 10–15 phút cho ngấm đều gia vị.
Bước 3: Xào săn nhộng
Đặt chảo lên bếp, làm nóng 1–2 thìa dầu ăn (dùng mỡ heo sẽ thơm ngậy hơn). Cho hành tím băm vào phi thơm vàng.
Trút phần nhộng đã ướp vào chảo, đảo đều tay trên lửa vừa.
Xào đến khi thấy nhộng săn lại, vỏ ngoài hơi căng bóng và dậy mùi thơm đặc trưng (khoảng 5–7 phút). Nếm lại cho vừa khẩu vị, có thể thêm vài lát ớt nếu thích ăn cay.
Bước 4: Hoàn thành món ăn
Tắt bếp, rải ngay phần lá chanh thái chỉ vào chảo và đảo đều nhanh tay (nhiệt nóng còn lại trong chảo đủ làm dậy mùi thơm của lá chanh mà không khiến lá bị đắng hay đổi màu thâm).
Múc nhộng ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay lên trên và thưởng thức nóng cùng cơm trắng hoặc bánh tráng nướng.
VEGI RAW - Thực Phẩm Sạch Cho Mọi Nhà
Website: vegi.vn
SĐT/Zalo: 0988.023.420 - 0981.81.53.43
Cơ sở HCM: K1, Kp4, Tân Thới Nhất, Q.12
Khánh Hòa: Farm Vegi - Ninh Tây - Ninh Hòa
